Naleśniki ze szpinakiem i twrogiem

Do ich przygotowania potrzebujesz:

Ciasto

• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
• jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki mleka 2%
• szczypta soli

Farsz

• 4-5 krążki mrożonego szpinaku
• 150g twarogu chudego
• szczypta soli

1. Do miski wsypujemy mąkę pełnoziarnistą, wbijamy jajko, wlewamy mleko, dodajemy szczyptę soli, oliwy i miksujemy, aż powstanie puszysta masa (pojawią się pęcherzyki powietrza). Następnie z tak przygotowanego ciasta smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni, z podanego przepisu wykonasz 3 naleśniki.

2. Następnie robimy farsz. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy szpinak, gdy nam troszkę odparuje z niego woda dodajemy twarożek i szczyptę soli i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu.

3. Do dekoracji użyłam szczypiorku i bazylii. Na talerzu układamy wzdłuż szczypiorek na to kładziemy naleśnik a na niego farsz, zawijamy rulonik i związujemy szczypiorkiem a w środek wiązania wkładamy listek bazylii.

SMACZNEGO

Wartość odżywcza na 3 naleśniki :

• 560 kcal
• 57,8g białka
• 18,95g tłuszczu
• 40,65g węglowodanów
• 5,7g błonnika

Zupa krem z marchewki, pomarańczy i imbiru

Imbir

Jest chyba najdłużej stosowaną rośliną w medycynie naturalnej. Jego korzeń ma wiele dobroczynnych składników, które wspomagają działanie systemu odpornościowego organizmu, pomagają na schorzenia przewodu pokarmowego zapobiegają mdłościom i skutecznie wspierają kurację podczas przeziębienia.Imbir w sprzedaży występuje w postaci surowego kłącza lub w wersji mielonej. Każda z tych form różni się działaniem na organizm. Świeży imbir ma większe stężenie dobroczynnych substancji: witamin B1, B2, C, soli mineralnych, wapnia, fosforu, żelaza, potasu oraz olejków eterycznych.

Intensywny aromat imbiru i ostry, słodko-gorzki smak doskonale sprawdza się w potrawach w połączeniu z takimi przyprawami, jak: goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, cynamon, ziele angielskie, liście laurowe.

Mielony będzie idealnym dodatkiem do sosów czy zup – na przykład flaków lub jesienno-zimowej z dyni. Nie zapominajmy jednak o słodyczach – sproszkowany to nadal doskonały dodatek do ciastek lub deserów, na przykład pieczonych jabłek. Musimy jednak pamiętać, by nie używać go w dużych ilościach i w połączeniu z aromatycznymi ziołami (do których nie pasuje), by nie zdominował całej potrawy. Natomiast surowy korzeń wzbogaci i zaostrzy smak owoców morza i tłustych mięs (kaczki, gęsi), sprawi, że potrawy będą bardziej rozgrzewające.

Świeży należy obrać ze skórki i zamiast kroić, zetrzeć na drobnej tarce, ponieważ wtedy zachowa więcej właściwości leczniczych. Kupione kłącze najlepiej przechowywać w lodówce w papierze i folii. Podobnie, w chłodnym miejscu, trzymajmy starty korzeń zalany sokiem z cytryny, który możemy stosować jako dodatek do herbaty czy leczniczych płukanek.

Do przygotowania zupy potrzebujesz:

• 3 spore marchewki
  - 250 ml soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciskany)
  - 3 cm imbiru koniecznie świeżego
  - 250 ml wody
  - sól i pieprz

 

1.Do garnka wlewamy wodę i dodajemy obraną i pokrojoną w 3-4 cm kawałki marchewkę. Gotujemy aż zmięknie. 

 

2. W między czasie zetrzyj imbir na drobnej tarce i wyciśnij sok z pomarańczy.

 

4. Gdy marchewka będzie już miękka ,dodaj do niej imbir i sok z pomarańczy - wszystko razem wrzuć do blendera.  Jeśli zupa wyjdzie za gęsta dodajemy pozostały płyn z gotowania. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem

  SMACZNEGO

Wartość odżywcza na danie i na 100g:

146,5 kcal / 29 kcal

3,6g białka / 0,7 g białka

0,9g tłuszczu / 0,2g tłuszczu

36,45g węglowodanów/ 7,1g węglowodanów

7,5g błonnika / 1,5g błonnika

     

Oliwki zielone z cytrusami

Oliwki są jednym z podstawowych elementów diety śródziemnomorskiej. Są wspaniałą zimną przekąską, dodajemy je do sałatek, surówek i dań gorących. Doskonale łączą się z mięsem oraz serami, dodajemy je do pizzy, makaronów i farszów. Oliwa, która jest wytłaczana z zielonych oliwek ma szerokie zastosowanie w gastronomii, zarówno do smażenia, przyrządzania sałatek, dań mięsnych i rybnych. Używa się jej także do marynowania i konserwowania. Oliwki zielone bogate w związki mineralne, przede wszystkim fosfor, potas i żelazo, a także witaminy z grupy B, prowitaminę A, oraz witaminę C i E. Oliwki zielone w porównaniu z czarnymi zawierają dużo więcej Na bo aż 2200mg, a czarne tylko 820mg na 100g. Należą do owoców wyjątkowo wysokokalorycznych, 100 g zawiera ok. 150 kcal (zależy to oczywiście jeszcze od gatunku oliwek). Jedna mała (ok. 3 g) oliwka to 3–4 kcal. Oliwki zielone i czarne pochodzą z tych samych roślin. O kolorze decyduje etap dojrzewania owoców, na którym zostają zerwane (zielone zbierane są wcześniej). Świeże oliwki są twarde, jędrne ale gorzkie w smaku i nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Oliwki w zalewie lub marynowane, które kupujemy w sklepach, mają określony okres spożycia, zazwyczaj kilka miesięcy. Nie powinniśmy spożywać oliwek, na których zauważymy biały nalot, lub brązowe plamki. 

Do wykonania tej przekąski potrzebujesz:

• 100g (40szt) zielonych oliwek
• sok i skórkę z pomarańczy
• sok i skórkę z grejpfruta
• sok i skórkę z mandarynki
• sok i skórkę z cytryny
• 25g wędzonego łososia
• kilka ziaren kolędry

1. Na drobnej tarce zetrzyj skórkę ze wszystkich cytrusów.

 

2. Wyciśnij sok ze wszystkich cytrusów

3. Oliwki, starte skórki cytrusów oraz 1/2 soku wymieszaj ze sobą. Kawałki łososia zwiń w dzwonki i układaj na talerzu.

  

Przekąska ta ma BARDZO wyrazisty cytrusowy smak!!!

SMACZNEGO

Wartość odżywcza na przygotowaną przekąskę (275g) i na 100 g:

214,5 kcal / 78 kcal

7,6g białka / 3g białka

16,9g tłuszczu / 6g tłuszczu

18,1g węglowodanów / 6,6 g węglowodanów

2,9g błonnika / 1,05g błonnika 

Musli śniadaniowe w 3-ech wydaniach.

Witam dziś chcę wam zaproponować łatwe i pożywne śniadanko będzie to bardzo proste musli śniadaniowe. To danie możecie spożyć na I-wsze jak i II śniadanie, zabrać do pracy czy też szkoły.:) jest doskonałe dla dorosłych i dzieci:)

Do jego wykonania potrzebujesz:

• 200g jogurtu naturalnego 0%
• łyżkę otrąb pszennych
• 2 łyżki płatków pełnoziarnistych zbożowych (Bran Flakes)
• łyżka zdrowego błonnika
• 1 średnią pomarańcze

1.W wersji najłatwiejszej pomarańczę obieramy ,kroimy w kostkę, do miseczki wrzucamy  otręby pszenne, płatki pełnoziarniste, błonnik, jogurt dodajemy pokrojoną pomarańcze i dekorujemy.

 

2. W wersji czasochłonnej należy pomarańczę wydrążyć tzn. w pierwszej kolejności wycinamy ćwiartkę pomarańczy a miąższ należy wydrążyć i pokroić na drobne kawałki. Następnie do środka wrzucamy pozostałe składniki.

3. W ostatniej wersji proponuję ułożenie warstwowe. W pierwszej kolejności do pucharka wrzucam pokrojoną pomarańcze, następnie płatki pełnoziarniste, jogurt, otręby pszenne, jogurt ina wierzch błonnik i kilka płatków pełnoziarnistych.

 SMACZNEGO.

                        Wartość odżywcza w przygotowanym daniu (219g):

• 177 kcal
• 10,5 g białka
• 0,6 g tłuszczu
• 24,3 g węglowodanów
• 3,9 g błonnika

Roladki drobiowe ze szpinakiem

Do ich wykonania potrzebujesz:

• 80g fileta z piersi kurczaka
• 4 krążki mrożonego szpinaku
• czosnek i przyprawy
• łyżeczkę oliwy

1. Pierś z kurczaka należy pokroić w plastry (można go delikatnie rozbić tłuczkiem) i z obu stron przyprawić przyprawą do kurczaka.

 

2. Szpinak należy podsmażyć na oliwie i przyprawić czosnkiem, solą i pieprzem.

3. Szpinak należy nakładać na pierś z kurczaka i zwijać w rulon, następnie zawinąć w folię i piec przez ok 30 min temp 200 st. C

SMACZNEGO

Wartość odżywcza na 100g:

• 74,8 kcal
• 10,5g białka
• 3,2g tłuszczu
• 2,3g węglowodanów
• 1,3 g błonnika

Na dzisiejszy obiad chciałabym wam zaproponować 

Penne z pomidorami i bazylią. 

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej. 

Pomidory są też przetwarzane na soki, przeciery i koncentraty. Pomidory są bogate w likopen - przeciwutleniacz przeciwdziałający zachorowaniom na nowotwory. Likopen jest szczególnie przyswajalny dla człowieka w połączeniu z tłuszczem. Dlatego też więcej tego związku będzie przyswojone w sosie pomidorowym czy sałatce z oliwą niż w surowych pomidorach. Owoce pomidora zawierają m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, witaminy: K, B1, B2, B6, C, PP; kwasy: pantotenowy, foliowy, szczawiowy; biotynę.

Przechowywanie pomidorów w lodówce może spowodować ich przemrożenie, bowiem temperatury poniżej 7 °C im nie sprzyjają. Takie przemrożenie prowadzi do wielu negatywnych skutków, m.in. utraty smaku, koloru i konsystencji oraz zwiększa prawdopodobieństwo gnicia i występowania drobnoustrojów, które je powodują.

Do przygotowania tego dania potrzebujesz:

• 80g makaron pełnoziarnisty penne 
• 260g pomidora (2 średnie)
• 50g cebula (1 średnia)
• szczypta bazylii suszonej i kilka listów świeżej
• oliwa z oliwek
• sól/pieprz  

1. Makaron gotujemy al'dente w osolonej wodzie.

   2. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem , zdjąć z nich skórkę i pokroić w kostkę.

 

 3. Cebulę kroimy w kostkę, następnie na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy. Po jej rozgrzaniu wrzucamy cebulę i mieszamy do momentu aż się zeszkli na złoty kolor.

 

 4. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy kilka minut.

 

5. Doprawiamy suszoną bazylią, solą i pieprzem i mieszamy.

 6. Na talerzu układamy kolejno odcedzony makaron penne, pomidory z cebulką i to wszystko dekorujemy kilkoma listkami świeżej bazylii i gotowe:)

SMACZNEGO

 Wartość odżywcza na 100 g dania:

•  105,5 kcal
• 3,8g białka
• 2,7g tłuszczu
• 17g węglowodanów
• 2,23g błonnika