Na dzisiejszy obiad chciałabym wam zaproponować 

Penne z pomidorami i bazylią. 

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej. 

Pomidory są też przetwarzane na soki, przeciery i koncentraty. Pomidory są bogate w likopen - przeciwutleniacz przeciwdziałający zachorowaniom na nowotwory. Likopen jest szczególnie przyswajalny dla człowieka w połączeniu z tłuszczem. Dlatego też więcej tego związku będzie przyswojone w sosie pomidorowym czy sałatce z oliwą niż w surowych pomidorach. Owoce pomidora zawierają m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, witaminy: K, B1, B2, B6, C, PP; kwasy: pantotenowy, foliowy, szczawiowy; biotynę.

Przechowywanie pomidorów w lodówce może spowodować ich przemrożenie, bowiem temperatury poniżej 7 °C im nie sprzyjają. Takie przemrożenie prowadzi do wielu negatywnych skutków, m.in. utraty smaku, koloru i konsystencji oraz zwiększa prawdopodobieństwo gnicia i występowania drobnoustrojów, które je powodują.

Do przygotowania tego dania potrzebujesz:

• 80g makaron pełnoziarnisty penne 
• 260g pomidora (2 średnie)
• 50g cebula (1 średnia)
• szczypta bazylii suszonej i kilka listów świeżej
• oliwa z oliwek
• sól/pieprz  

1. Makaron gotujemy al'dente w osolonej wodzie.

   2. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem , zdjąć z nich skórkę i pokroić w kostkę.

 

 3. Cebulę kroimy w kostkę, następnie na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy. Po jej rozgrzaniu wrzucamy cebulę i mieszamy do momentu aż się zeszkli na złoty kolor.

 

 4. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy kilka minut.

 

5. Doprawiamy suszoną bazylią, solą i pieprzem i mieszamy.

 6. Na talerzu układamy kolejno odcedzony makaron penne, pomidory z cebulką i to wszystko dekorujemy kilkoma listkami świeżej bazylii i gotowe:)

SMACZNEGO

 Wartość odżywcza na 100 g dania:

•  105,5 kcal
• 3,8g białka
• 2,7g tłuszczu
• 17g węglowodanów
• 2,23g błonnika