Roladki chrzanowe

 

Składniki:

• 8 plastrów wędzonej szynki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 ogórki konserwowe
• 8 paseczków czerwonej papryki (lub papryki konserwowej)
• 1 kostka rosołowa
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• szczypiorek
• dowolne warzywa do przybrania: np brokuły, rzodkiewka, cytryna

(moja wersja jest bez żelatyny)

Sos:

• 1 malutki słoiczek tartego chrzanu (ok. 160 g)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach gorącej wody

·         Przygotowanie sosu: Dwa jajka musimy pokroić na mniejsze części, dokładamy pozostałe składniki i miksujemy robotem kuchennym. Sos schładzamy w lodówce (można wstawić na noc).

·         Przygotowujemy galaretkę z pół litra gorącej wody, kostki rosołowej i 2,5 łyżeczki żelatyny. Odstawiamy do ostygnięcia. Plastry szynki smarujemy wcześniej przygotowanym sosem. Jajka i ogórki kroimy na ósemki i na każdy plaster kładziemy po dwie części. Dokładamy po plasterku czerwonej papryki. Zwijamy wszystko w roladkę Możemy udekorować innymi warzywami. Zalewamy całość przestudzoną galaretką.