Spaghetti z cukinii z indykiem 

Do przygotowania potrzebujesz:

-cukinia 2 szt

- pierś z indyka

-natka pietruszki 1 pęczek

- czosnek 2 ząbki

- oliwa z oliwek 7 łyżek

- bułka tarta 1 płaska łyżka

-sól ,pieprz

Przygotowanie:

- Cukinię umyj ,obetnij końce i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, a potem w paski-jak długi makaron. Połóż do miski i posól ( nie za dużo tyle aby paski cukinii zmiękły), odstaw na 20 min.

- W tym czasie natkę pietruszki włóż do blendera, dodaj czosnek, oliwę, oraz bułkę tartą,zmiksuj. Po upływie 20 min przygotowane pesto przełóż do cukinii i wymieszaj. 

- pierś i indyka posól, oprósz pieprzem, skrop oliwą i usmaż na patelni grilowanej bądź zwykłej. Podawaj z cukiniowym spaghetti.

  

SMACZNEGO.

Smoothie z kiwi

Do przygotowania potrzebujesz:

- dojrzałe kiwi 4 szt

-mały  banan 1 szt

-zielona herbata 1 i 1/2 szkl

-sok z limonki 2 łyżki

-miód 1 łyżka

-pokruszony lód 1 szklanka

  

Wykonanie:

Owoce obierz, pokrój na kawałki. Zaparz i ostudź zieloną herbatę

Owoce wrzuć do pojemnika blendera, dodaj miód, herbatę, zmiksuj.

Dodaj pokruszony lód, wlej do dzbanka.

 Udekoruj plasterkami kiwi,  limonki czy cytryny i listkami ziół np. mięty albo melisy.

1 porcja to 66 kcal.

Z podanych składników zrobisz 4 porcje w 15 min.

SMACZNEGO!

Z fasolki i brzoskwiń

Macie ochotę na fasolę ..... hmmmm,

 bo ja tak moja propozycja to z dodatkiem świeżych brzoskwiń i migdałów.

Do przygotowania potrzebujesz:

-250 g fasolki szparagowej zielonej

-2 szt brzoskwinie

- kilka migdałów łuskanych

- natka pietruszki 2 gałązki

Sos:

-oliwa 3łyżki

-sok z cytryny 2 łyżeczki

-cukier 2łyżeczki

-chili w proszku  szczypta

-sól, pieprz do smaku

1 porcja zawiera 156 kcal. Z podanych składników zrobisz 4 porcje.

Wykonanie:

Fasolkę umyj, wrzuć na lekko osolony wrzątek i gotuj do miękkości. Odcedź, odstaw, by wystygła.

Brzoskwinie obierz i podziel w półksiężyce . Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą. Cząstki owoców połącz z fasolą, posyp migdałami i natką, polej sosem. 

Smacznego :)

Pomidory z mieszanką kiełków

Składniki na 2 porcje ( 1 porcja zawiera 73 kcal)

Do przygotowania potrzebujesz:

- 1 opak. mieszanki kiełków na patelnię

-1 ząbek czosnku

- 4 pomidory

- garść liści świeżej bazylii

Sos:

- 2 łyżki oliwy z oliwek

-1 łyżeczka octu balsamicznego

-1 łyżeczka soku z cytryny

-sól pieprz do smaku 

Przygotowanie:

- Czosnek przeciśnij przez praskę. Kiełki razem z czosnkiem  podsmaż przez ok 5 min na patelni z odrobiną oliwy. Odstaw do ostudzenia.

- W filiżance połącz ocet balsamiczny, sok z cytryny i troszkę soli. Wymieszaj i wlewaj po troszku oliwę, ucierając aż sos zgęstnieje.

- Pomidory umyj ,pokrój na ćwiartki . Ułóż na talerzu, posyp obficie umytymi i wysuszonymi listkami bazylii oraz zimnymi kiełkami. Całość skrop sosem. Można podawać z grzankami.

 

Tarta z rabarbarem 

 Do przygotowania potrzebujesz:

Ciasto kruche:

-180 g mąki orkiszowej

-90g masła

-2/3 łyżeczki soli

-1,5 łyżeczki cukru trzcinowego

- 1,5 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

-450 g pokrojonego w kawałki rabarbaru

- 1,5 wydrążona laska wanilii

- 1 łyżka cukru trzcinowego

- 50-75 ml wody

-1 jabłko pokrojone w ósemki

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżka masła

 Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto kruche wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto po czym włożyć je na 20 min do zamrażarki. Po tym czasie wyjąć i rozwałkować, przełożyć na formę do tarty ,nakłuć widelcem i piec ok 15 min w temp 180 stopni.

Rabarbar włożyć do rondelka, dodać wodę, wanilię i cukier. Podgrzewać na małym ogniu do momentu, kiedy rabarbar rozpadnie się, a płyn odparuje.

Na patelni stopić masło, ułożyć kawałki jabłek, posypać cukrem i smażyć z obu stron, aż nabiorą złotej barwy.

Na ostudzone ciasto kruche nałożyć pulpę z rabarbaru, a następnie jabłka. Każdy kawałek jabłka delikatnie wcisnąć w rabarbarową masę. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Po ostudzeniu położyć plastry truskawek  oraz posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Smothie z mango, bananem i pomarańczą

Do przygotowania potrzebujesz:

-1/2 dojrzałego mango

-1 średni banan

-300 g truskawek

-2 łyżki soku z cytryny

-sok z 2 pomarańczy

Wykonanie:

Do blendera wrzucamy miąższ z mango, banana, sok z cytryny oraz pomarańczy. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.

 Ok 2/3 musu przelewamy do szklanek, a do pozostałej części dodajemy truskawki i miksujemy na gładki mus. 

Kolejność warstw jest dowolna .  Do dekoracji użyłam truskawki oraz mięty.

Smacznego:)

Owsiane mufiny truskawkowe

Banalnie proste - mega zdrowe mufiny owsiano truskawkowe.

Składniki:

- 2,5 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich)
- 1 szklanka jogurtu
- 3 jajka
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szklanka truskawek + kilka truskawek do ułożenia na wierzchu
- 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Truskawki umyj i pokrój w ćwiartki. Wszystkie składniki poza truskawkami umieść w malakserze z ostrzem, siekaj tak długo, aż powstanie gładka masa. Dodaj truskawki, dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż do foremek na muffiny i napełnij je ciastem. Z wierzchu ułóż kilka kawałków truskawek. Piecz ok. 20-25 minut w 200 °C.

 Podawaj z jogurtem naturalnym, kawałkami truskawek i listkiem  mięty.

 

Mamie...

Dziękuję za to wszystko, czym dobroć jest na ziemi, że jesteś najważniejsza, że tego nikt nie zmieni, że jeden dzień najpiękniej w mym sercu jaśnieć musi: Dla jednych to Dzień Matki, A dla mnie Dzień Mamusi. 

SMACZNEGO! 

Deser waniliowo- truskawkowy

Do przygotowania potrzebujesz:

-500 g truskawek

-500 g serek waniliowy

- płatki owsiane

-cukier puder

-100 ml mleka

do dekoracji owoce lub czekolada, mięta 

Wykonanie.

Truskawki zmiksuj i włóż do zamrażalnika na ok 2 godz to samo zrób z serkiem waniliowym. Po upłynięciu tego czasu należy ponownie zblenderować truskawki z dodatkiem odrobiny cukru pudru, serek waniliowy także ponownie blenderujemy z dodatkiem cukru pudru i mleka. Do pucharków nakładamy kolejno 2-3 łyżeczki płatków owsianych następnie masę truskawkową a następnie masę waniliową. Do dekoracji można użyć startej czekolady oraz mięty.

Smacznego.

Polędwiczki wieprzowe w sosie truskawkowym

  Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe- 200g
• Roszponka Fit&Easy
•  Marynata:

• Cebula- 1 średnia
• Papryka wędzona
• Sól
• Pieprz
•     Sos truskawkowy:

• Truskawki mrożone- 200g
• Cukier- 150g
• Wino czerwone- 100ml

Wykonanie:

·         Polędwiczki nacieramy przyprawami i cebulą. Zostawiamy na noc w lodówce. Nastepnego dnia obsmażamy je w całości na patelni tak żeby uzyskać chrupiącą skórkę. Usmażone polędwiczki układamy w naczyniu do pieczenia, dodajemy cebulę(marynatę) i pieczemy 10-12min. w 160'C. 

·          

·                    W tym czasie robimy sos. Zaczynamy od zrobienia karmelu. Wsypujemy cukier na patelnię, skrapiamy go delikatnie wodą i gdy zacznie krystalizować dodajemy truskawki. Mieszamy i dodajemy wino. Sos się zredukuje po kilku minutach. Wówczas należy go zmiksować. 

·          

·                     Upieczone polędwiczki kroimy i układamy na roszponce, polewamy sosem.

Smacznego.

Babka orkiszowa z marchewką i jabłkiem, 

bez  tłuszczu  

Składniki:

• 1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 2 łyżki jasnej mąki orkiszowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duża marchew
• 1 średnie jabłko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 5 łyżek ksylitolu (można zastąpić syropem z agawy, miodem lub po prostu użyć cukru)  
  
  Przygotowanie:
  
  Jajka ubić z ksylitolem na puszystą masę.
  
  Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.
  
  Marchew i jabłko obrać i zetrzeć drobno na tarce.
  
  Do naczynia z ubitymi jajkami dodać jogurt naturalny i mąkę. Wymieszać szpatułką do połączenia składników. Gdyby masa była naprawdę dość gęsta można dodać jeszcze 1-2 łyżki jogurtu i ponownie wymieszać.
  
  Masę przelać do blaszki na babkę z kominem i wyrównać wierzch (można upiec babkę także w małej keksówce).
  
  
  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec przez ok 45 minut (funkcja góra-dół) do suchego patyczka.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Smacznego